Presidente:

D. Manuel Chaves González.- Presidente de la Junta de Andalucía.

Miembros:

- D. Isaías Pérez Saldaña.- Consejero de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía.
- D. Francisco Vallejo Serrano.- Consejero de Innovación, Ciencia y Empresa de la Junta Andalucía.
- Dª Cándida Martínez López.- Consejera de Educación de la Junta de Andalucía.
- Dª María Jesús Montero Cuadrado.- Consejera de Salud de la Junta de Andalucía.
- D. Felipe López García.- Presidente de la Diputación Provincial de Jaén.
- D. Francisco Pulido Muñoz.- Presidente de la Diputación Provincial de Córdoba.
- D. Nemesio de Lara Guerrero.- Presidente de la Diputación Provincial de Ciudad Real.
- D. Luis Parras Guijosa.- Rector de la Universidad de Jaén.
- D. Eugenio Domínguez Vilches.- Rector de la Universidad de Córdoba.
- D. Ernesto Martínez Ataz.- Rector de la Universidad de Castilla La Mancha.
- D. Carlos Martínez Alonso.- Presidente del Consejo Superior de Investigaciones Científicas.
- D. Abib Essid.- Director Ejecutivo del Consejo Oleícola Internacional.

COMITÉ CIENTÍFICO

Presidente:

Miembros:

- D. Joaquín Criado Costa. Director de la Real Academia de Ciencias, Bellas Letras y Artes Nobles de Córdoba.
- D. José Juan Gaforio Martínez. Profesor Titular de Inmunología de la Universidad de Jaén.
- Dª Alicia Langreo Navarro. Dra. Ingeniera Agrónomo de SABORÁ, S.L. (Madrid)
- D. José López Miranda. Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba.
- D. Joaquín Mellado Rodríguez. Catedrático de Filología Latina y Decano de la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad de Córdoba. Real Academia de Ciencias, Bellas Letras y Nobles Artes de Córdoba.
- D. Francisco Pérez Jiménez. Catedrático de Medicina Interna de la Universidad de Córdoba. Unidad de Lípidos y Arterioesclerosis del Hospital Reina Sofía de Córdoba.
- D. Luis Rallo Romero. Catedrático de Producción Vegetal de la Universidad de Córdoba.
- D. Wifredo Rincón García. Investigador Científico. Departamento de Historia del Arte del Instituto de Historia. Consejo Superior de Investigaciones Científicas.
- D. Javier Sanz Cañada. Científico Titular. Instituto de Economía y Geografía. Consejo Superior de Investigaciones Científicas.
- Dª. María Luisa Soriano Martín. Catedrática de Escuela Universitaria de Producción Vegetal de la Universidad de Castilla-La Mancha.
- D. Marino Uceda Ojeda. Dr. Ingeniero Agrónomo. Investigador del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica.

Presidente:

D. Felipe López García.- Diputación Provincial de Jaén

Vicepresidente:

D. Marcelino Sánchez Ruiz.- Diputación Provincial de Jaén

Miembros:

- Dª Angela Madrid Medina .- Confederación Española de Centros de Estudios Locales. (CECEL)
- D. José Mª Sillero Fernández de Cañete.- Órganos Académicos I.E.G.
- D. Salvador Martín de Molina.- Órganos Académicos I.E.G.
- D. Joaquín Criado Costa.- Real Academia de Ciencias, Bellas Letras y Nobles Artes de Córdoba.
- Dª Mª Dolores Barberán Villar.- Instituto de Estudios Giennenses.
- D. Arturo Gutiérrez de Terán.- Instituto de Estudios Giennenses.